前回のブログでも書きましたが、現在ゆるグルテンフリー生活中の私。

本来パン大好きなわが家、今までもホームベーカリーでいろんな食パンレシピを試してきました。

材料にもこだわって、北海道産小麦粉、エシレバターやよつ葉バター、ハチミツを入れたり、毎回微妙に配合を変えたり。

でも回を重ねるごとに牛乳が豆乳に代わり、バターがオリーブオイルに代わり、だんだんシンプルになってきました。

そして今はこれ、米粉パン。

米粉、甜菜糖、オリーブオイルやココナッツオイル、沖縄の塩、水、ドライイーストをホームベーカリーに投入すると2時間で焼けちゃいます。

 

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外はカリカリを通り越してガリガリ、でも中はもっちりでお米の味もしっかり味わえます!

今までパンを食べた後に感じていたどーんとくる重さもなく、でも腹持ちはバッチリで今のところ気に入ってます。

最近料理に目覚めたオット作の豪快サラダと黒ごまきな粉豆乳で、朝からモリモリいただいております!

 

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関東もやっと梅雨明けしました!

楽しいこと盛りだくさんの夏がやってきます。

日々の食事も楽しみながら気をつけて、毎日元気に過ごしましょう!!